Otwarta vs. zamknięta chłodnia ekspozycyjna: Co musisz wiedzieć

Jest to bardzo ważna kwestia, ponieważ efektywność energetyczna bezpośrednio wpływa na Twój zysk. Im więcej lodówek ekspozycyjnych potrzebujesz, tym więcej energii zużywają. Może to znacznie podnieść rachunki za energię. Zatem, jeśli chodzi o chłodzenie ekspozycyjne, co lepiej oszczędza energię?

Na pierwszy rzut oka można pomyśleć, że otwarte lady chłodnicze są mniej energooszczędne. Niemniej jednak jest kilka rzeczy do rozważenia. Po pierwsze, otwarte lodówki ekspozycyjne są zaprojektowane tak, aby pomagać w utrzymaniu zimnego powietrza. Nie można jednak zaprzeczyć, że spacerując po alejkach sklepu spożywczego z otwartymi ekspozycjami, czuć wyraźny chłód w powietrzu. Jednak drzwi również stwarzają problemy. Ciągłe otwieranie i zamykanie drzwi faktycznie zmniejsza efektywność energetyczną. Im bardziej ruchliwy obszar, tym więcej energii jest tracone, co wpływa na temperaturę lodówki i jakość żywności.

Najlepszym wyborem jest zastosowanie zamkniętych chłodziarek ekspozycyjnych z odpowiednimi drzwiami samoczynnie zamykającymi się. W ten sposób zimne powietrze jest zatrzymywane, gdy drzwi lodówki są zamknięte, a także zmniejszasz ryzyko marnowania zimnego powietrza przez niedomknięte drzwi. W przeciwnym razie musisz zainwestować w drogie funkcje dla swojej otwartej lodówki ekspozycyjnej, takie jak technologia krawędzi półek lub nocne rolety, aby móc zamknąć ekspozycje, gdy sklep jest zamknięty.

Otwarte lodówki ekspozycyjne z drzwiami zapewniają łatwiejszy dostęp dla klientów; mogą po prostu chwycić i wyjść. Jednakże, co negatywne, ten łatwy dostęp sprawia, że alejka z zimnymi produktami jest bardzo niekomfortowa dla klientów z tym całym chłodnym powietrzem. Zimą nie jest to tak zauważalne, ponieważ ludzie są ciepło ubrani. Jednak w miesiącach letnich, kiedy ludzie są ubrani w lekkie ubrania, a klimatyzacja wieje na nich, zakupy w chłodzonych alejkach mogą być wręcz niekomfortowe.

Może to sprawić, że klienci poczują potrzebę szybkiego wyjścia, przez co przegapią okazje do przeglądania dostępnych opcji. Jest to niekorzystne nie tylko dla nich, ale także dla sprzedaży. Dodatkowo, jak wspomniano powyżej, jeśli wybierzesz lodówki ekspozycyjne z łatwo dostępnymi drzwiami przesuwnymi lub samoczynnie zamykającymi się, nie jest to naprawdę trudne dla klientów, aby po prostu otworzyć drzwi, aby chwycić jedzenie lub napoje.

Zamknięte lodówki ekspozycyjne można umieścić wszędzie, podczas gdy otwarte chłodzenie ekspozycyjne nie. Jeśli otwarte lodówki ekspozycyjne są narażone na przepływ powietrza zewnętrznego i przeciągi, może to prowadzić do awarii. Tak więc, jeśli chcesz, aby Twoja witryna chłodnicza znajdowała się na przykład z przodu sklepu, może to być problematyczne dla otwartych witryn. Jest to szczególnie ryzykowne w miesiącach letnich, kiedy ciepłe powietrze może dostać się do sklepu i wpłynąć na wydajność.

Inne ryzyka związane z przepływem powietrza obejmują klimatyzację, okna i wentylatory, które mogą negatywnie wpływać na wydajność otwartej witryny chłodniczej. Im więcej przeciągów i zmian temperatury w danym obszarze, tym trudniej jest otwartej lodówce ekspozycyjnej utrzymać optymalne temperatury.

Napełnianie półek jest ważną kwestią, ponieważ wykonanie tej codziennej czynności zajmuje czas. Drzwi mogą przeszkadzać personelowi próbującemu utrzymać lodówki w stanie zaopatrzenia, więc na pierwszy rzut oka wydaje się, że wygrywa otwarta lodówka ekspozycyjna. Jednakże, chociaż przepływ powietrza jest ważny zarówno dla lodówek otwartych, jak i zamkniętych, nie można blokować przepływu powietrza powrotnego w otwartej lodówce ekspozycyjnej, ponieważ nadmiernie obciąża to system i prowadzi do wahań temperatury.

Z tego powodu prawidłowe napełnienie lodówki może zająć więcej czasu, ponieważ personel musi upewnić się, że pozostawia odpowiednie odstępy między produktami. Martwienie się o przepływ powietrza może zająć więcej miejsca, co oznacza, że możesz musieć przechowywać mniej produktów w otwartej witrynie. W rezultacie Twój zespół częściej uzupełnia zapasy, jednocześnie martwiąc się o rozmieszczenie. Twoja zamknięta lodówka ekspozycyjna wypada lepiej, ponieważ może mieć drzwi, ale nie zajmuje czasu na pozostawianie odpowiednich odstępów w celu utrzymania przepływu powietrza.