Dostosowana komercyjna chłodnia do przechowywania mrożonek dla rzeźników i przetwórstwa mięsa

Chłodnia, znana również jako chłodnia typu walk-in, to kontrolowana temperaturowo, dostosowana przestrzeń chłodnicza zaprojektowana do przechowywania towarów wrażliwych na ciepło i wymagających utrzymania określonej temperatury, aby zapobiec psuciu się, degradacji lub zanieczyszczeniu. Chłodnia typu walk-in składa się z poniższych elementów: 

1. Panel PU

Jest to najczęściej stosowany materiał izolacyjny do korpusu magazynu chłodniczego. Wykonany jest z poliuretanu rdzenia i dwóch zewnętrznych warstw, zazwyczaj wykonanych ze stali. Panel PU ma zazwyczaj główne cechy, takie jak: Doskonała izolacja termiczna; Trwałość i higiena (łatwość czyszczenia); Lekki i modułowy (może być produkowany na zamówienie).

2. System chłodzenia

System chłodzenia w chłodni to system chłodniczy zaprojektowany do utrzymywania stabilnej, niskiej temperatury wewnątrz silnie izolowanego pomieszczenia. Działa poprzez usuwanie ciepła z wnętrza i rozpraszanie go na zewnątrz, utrzymując łatwo psujące się towary w chłodzie lub zamrożeniu. 

Sprężarka: Sprężarka jest sercem systemu, z którym firma GreenHealth współpracuje ze znaną marką, taką jak copeland, bitzer. I używa wysoce wydajnego czynnika chłodniczego: R404a.

Parownik: Parownik znajduje się wewnątrz chłodni. Różna pojemność komory chłodniczej wymaga różnych jednostek parownika. Dla lepszej wydajności parownika chłodni typu walk-in, wszystkie żebra parownika wykorzystują aluminium i używają rury z czystej miedzi zamiast rury stalowej i innych typów żeber.

Typowe rodzaje chłodni

Chłodnie są podzielone na kategorie w oparciu o ich zakres temperatur i funkcję:

1. Chłodnie (temperatura dodatnia): Nazywane również chłodniami lub chłodniami typu walk-in, pomieszczenia te są utrzymywane w temperaturach powyżej zera, zazwyczaj pomiędzy 0℃ a 15℃. Są one używane do przechowywania świeżych produktów, produktów mlecznych i niektórych farmaceutyków.

2. Zamrażarki (temperatura ujemna): Pomieszczenia te działają poniżej zera, zwykle od −18℃ do −28℃, i są używane do długotrwałego przechowywania mrożonej żywności, mięsa i szczepionek. I wymaga grubszego panelu pu, aby lepiej utrzymać izolację.

3. Szybkie zamrażarki: Są one przeznaczone do szybkiego zamrażania, często osiągając temperatury tak niskie jak −40℃. Proces szybkiego zamrażania pomaga zapobiegać tworzeniu się dużych kryształków lodu, co zachowuje teksturę i jakość żywności.

Zastosowanie chłodni

Zamrażarki do chłodni mają szeroki zakres zastosowań w wielu branżach, a wszystkie koncentrują się na podstawowej potrzebie konserwacji produktów poprzez utrzymywanie kontrolowanego, niskotemperaturowego środowiska.

Najczęstszym i najważniejszym zastosowaniem jest Przemysł spożywczy i napojów:

Mięso, drób i owoce morza: Utrzymywanie tych produktów w określonych temperaturach poniżej zera, aby zapobiec rozwojowi bakterii i psuciu się.

Produkty mleczne: Przechowywanie mleka, sera i jogurtu w chłodnych temperaturach w celu zachowania świeżości.

Piekarnie i restauracje: Do przechowywania składników i gotowych produktów, takich jak ciasto, ciastka i gotowe posiłki.

Browary i winiarnie: Do kontrolowania procesu fermentacji i przechowywania gotowych produktów w optymalnych temperaturach w celu utrzymania jakości i smaku.